WINE
アンナフェンディ
アンナ・フェンディはイタリアのブランド、フェンディを世界的ブランドへと押し上げた5人姉妹アルダ、カーラ、フランカ、パオラの一人。ファッションデザイナーであり、起業家です。姉妹の２番目に生まれたアンナは仕事もプライベートも創造性に満ちあふれています。勤勉で、決断力があり、細やかで、美的センスに優れているアンナはプロ意識が高く、フェンディのクリエイティブな部分を担ってきました。そして、フェンディのクリエーションを手がけてきたカール・ラガーフェルドの長年のコラボレーターとしてアンナは、全てのフェンディコレクションやブランドのライセンス契約の開発責任者を３０年間務めてきました。
アンナフェンディのワイン造り
多くの人に愛されるワインは情熱と探求によって造られています。私がイタリア半島を旅した時、息をのむような景色の中、純粋で熱心な方々の手によって、大自然の恵みを受けた絶妙な味わいのワインが造られていることを知りました。完璧なまでのワイン造りに心を動かされ、さらに、私の美への探究心までもがふくれあがり、これまでにないMade in Italyのワインコレクション「AFV（アンナフェンディワイン）」を立ち上げることにしました。AFVで、みなさんと人生の喜びや卓越性を一緒に分かち合えることが私の願いです。
Vino rosso
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赤ワイン
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
イタリアを代表するワインとして世界的に高い人気を誇るブルネッロ。サンジョベーゼの変異種にあたるサンジョベーゼ・グロッソのみを100％使用し、樽の中で長期熟成させた希少ワイン。
NEGLIGEネグリジェ
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
深みのあるルビーレッド色の独特な香りがする希少ワインです。強い個性はシンプルな肉の炭火焼きやクセのあるチーズにも合い、フルボディの飲みごたえが楽しめます。
| 品種 | ブルネッロ（サンジョヴェーゼ・グロッソ）100% |
|---|---|
| 生産 | トスカーナ-モンタルチーノ（SI） |
| 標高 | 250m |
| 土壌 | ミックスクレイ |
| 収穫 | 9月の終わり |
| 成熟 | 3年以上スラボニアン樽にてエイジング ボトルで少なくとも12ヶ月間エイジング |
| 詳細 | アルコール含有量：13.5％ 総酸性：5.4g /ℓ 残留糖分：2.2g /ℓ |
| サービング温度 | 16-18° |
アマローネ
最高級と称されるワインのアマローネ。陰干ししたブドウを発酵させる伝統製法により、苦味＝『アマローネ』が生み出され、アルコール度数も14％以上と高い規定となっている。重厚な味わいの中に甘味も感じ取れる魅力のワイン。
BAVERO ROSSOバベロ ロッソ
AMARONE VALPOLICHELLA DOCG CLASSICO
時間をかけて乾燥、熟成させることで、熟したチェリーのような優雅な味わいになります。ジビエやステーキなどの肉料理によく合います。
| 品種 | コルヴィーナ60％、コルヴィノーネ20％、ロンディネッラ15％、モリナーラ5％ |
|---|---|
| 生産 | ベネト-バルポリチェッラ-コルッビオ（vR） |
| 標高 | 250m |
| 土壌 | 石灰岩の岩盤に赤土の丘 |
| 収穫 | 10月上旬 |
| 成熟 | スラヴォニアンバレルで3年以上 12か月以内でボトル内エージング |
| 詳細 | アルコール含有量：16％ 総酸性：5g /ℓ 残留糖分：2.7g /ℓ |
| サービング温度 | 16-18° |
バローロ
ワインの王とも称され、イタリアを代表する高級ワインとして、世界的な名声を誇るバローロのワイン。木樽とボトルで長期熟成させ重厚で深みのある味わい。イタリアで最も高貴な黒ブドウのひとつネッビオーロを使用した、世界中から認められる最上級のワイン。
BOLEROボレロ
BAROLO DOCG
ネッビオーロ100%、木樽とボトルでじっくり熟成させています。スパイシー・ヴァイオレット・ココア・トリュフという様々な香りが楽しめます。
| 品種 | ネッビオーロ100% |
|---|---|
| 生産 | ピエモンテ-カスティリオーネファレット（CN） |
| 標高 | 300m |
| 土壌 | 粘土質 |
| 収穫 | 10月 |
| 成熟 | スラボニアのオークの樽に2年間、ボトルで1年間の成熟 |
| 詳細 | アルコール含有量：13.5％ 総酸性：5g /ℓ 残留糖分：2.2g /ℓ |
| サービング温度 | 16-18° |
キャンティ・クラシコ
トスカーナ州キャンティ・クラシコ地区で造られた世界的に有名なワインで、高い品質と、酸味と甘味のバランスの取れた上質な味わい深さが特徴。
STIFFELIUSスティフェリウス
CHIANTI CLASSICO DOCG
サンジョヴェーゼ100%、花やバニラ、チェリーのような香り。バランスが抜群の洗練された味わいで、肉料理や熟成されたチーズ、トマトソースパスタなどによく合います。
| 品種 | サンジョヴェーゼ100% |
|---|---|
| 生産 | トスカーナ ガイオーレ・イン・キアンティ |
| 標高 | 360〜400m |
| 土壌 | 石灰質の豊かな土壌 |
| 収穫 | 9月中旬から10月中旬まで |
| 成熟 | スラボニアオーク樽で12か月 |
| 詳細 | アルコール含有量：13.5％ 総酸性：5g /ℓ 残留糖分：2.2g /ℓ |
| サービング温度 | 15-17° |
Spumante
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スパークリング
トレント
厳格なチェックによって造られる、シャルドネ100％のスパークリングワイン。食欲をそそる香りと味わいで白身魚や天ぷらなどによく合います。
CHIFFONシフォン
EXTRA BRUT TRENTO DOC
19世紀の終わりからトレント地域で造られている、伝統的で上質なスパークリングワインです。適正で厳格なチェックを受け続けている確かなワインで、近年はシャルドネ品種100%で造られています。食欲をそそる香りと味わいで、前菜におすすめです。
| 品種 | シャルドネ100% |
|---|---|
| 生産 | トレンティノ州トレント |
| 標高 | 194m |
| 土壌 | 泥灰土 |
| 収穫 | 9月頭 |
| 成熟 | 最低15ヶ月間 |
| 詳細 | アルコール含有量：12.4％ 総酸性：6.5g /ℓ 残留糖分：0.5g /ℓ |
| サービング温度 | 8° |
プロセッコ ヴァルドッビアーデネ
プロセッコの産地の中でも特定の地域で造られ、DOCGとしてワンランク上の格付けのワイン。軽やかな泡とフルーティな香りが特徴。
LAMÉラメ
PROSECCO SUP. BRUT VALDOBBIADENE DOCG
トリエステ地域が原産のプロセッコ。フルーティーでエレガントな香りはスイーツやデザートのお供におすすめ。初夏のアペリティーボにも最高です。
| 品種 | グレーラ100%（プロセッコ） |
|---|---|
| 生産 | ベネト バルドッビャデネ |
| 標高 | 300m |
| 土壌 | 氷堆積土壌、サンドストーン、クレイ |
| 収穫 | 9月の終わり〜10月の始まり |
| 成熟 | ブドウの香りを保ち、フレッシュ感が楽しめるイタリアのマルティノッティ法にて |
| 詳細 | アルコール含有量：11.5％ 総酸性：5g /ℓ 残留糖分：8-9g /ℓ |
| サービング温度 | 6-10° |
Vino bianco
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白ワイン
オレンジ ワイン
第4のカテゴリーとして認知された世界で人気沸騰中のオレンジワイン。白ブドウをベースに、赤ワインと同じように皮や種も仕込む醸造法で造られます。このブドウ品種のピノ・グリージョはピノ・ノワールの突然変異として生まれ、自然の美しいロザート色をしています。8～10時、皮とともに深漬の過程に入るため、オレンジ色の深みのある味わいとなります。
FLANELLAフラネッラ
PINOT GRIGIO IGP
アルプスに囲まれた肥沃な土地で育てられ、パンやアカシアのような香りがします。野菜のグリルや魚・野菜中心の軽めのコース、海老殻付グリルなどにもぴったりです。
| 品種 | ピノ・グリージョ100％ |
|---|---|
| 生産 | フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア |
| 標高 | 180m |
| 土壌 | 砂利と石からなる |
| 収穫 | 9月最初の15日間 |
| 成熟 | ステンレス鋼で6か月、ボトルで6か月 |
| 詳細 | アルコール含有量：13％ 総酸性：5.4g /ℓ 残留糖分：3g /ℓ |
| サービング温度 | 8-10° |
ファランギーナ種
カンパーニャ州最古の品種の一つとされている、ファランギーナの白ワイン。
色はレモンイエローで、見た目通りすっきりとした味わい。何といっても爽やかな後口となるのが特徴です。
その特徴から、魚介類料理、パスタ、日本料理と、いろんな料理に非常に合わせやすい味わいとなります。
MADREPERLAマドレペルラ
FALANGHINA IRPINIA DOC
艶やかなライトイエローの透明感が美しく、りんごのような香りがあり、さっぱりとした魚貝類料理、新鮮なチーズなどによく合います。
| 品種 | ファランギーナ100％ |
|---|---|
| 生産 | カンパニア州イルピニア地方 |
| 標高 | 450m |
| 土壌 | 石灰質土壌 |
| 収穫 | 9月の終わり |
| 成熟 | ボトル入りで 2 ヶ月 |
| 詳細 | アルコール含有量：13％ 総酸性：7.4g /ℓ 残留糖分：3g /ℓ |
| サービング温度 | 8-10° |
ケルナー種
ケルナーといえばドイツが誇るブドウ品種で有名ですが、これは北イタリアのアルプスの麓、トレンティーノ・アルト・アディジェ州で栽培されたもの。フルーティーな香りと穏やかな酸味が特徴。
ALAMAROアラマロ
KERNER ALTO ADIGE DOC
軽く冷やしてアペリティフに。アロマティックで心地よい香りは前菜と合わせてもおいしくいただけます。ハーブの香り豊かな料理やお寿司などの和食にもよく合います。
| 品種 | ケルナー100％ |
|---|---|
| 生産 | トレンティーノ |
| 標高 | 460m |
| 土壌 | 石灰質 |
| 収穫 | 10月中旬 |
| 成熟 | 一部発酵と熟成 ボトルで最高2年熟成 |
| 詳細 | アルコール含有量：13.5％ 総酸性：5.5g /ℓ 残留糖分：2.3g /ℓ |
| サービング温度 | 8-10° |
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